두유/두부/비지 만들기 편집하기

==재료==
*콩
**국내산 서리태 : 1kg당 6000원 가량
**국내산 백태 : 1kg당 4000원 가량
***[http://www.garak.co.kr/market/jsp/mk/marketinfo/yangkog_location.jsp 양곡도매시장]
**종자 : "국산콩의 선조를 장단백목이라고 하면 그 개량종은 황금, 태광, 장엽. 성연식품은 90% 이상을 태광콩을 쓴다."
**유전자 조작 작물 조심할 것 : [http://www.greenkorea.org/zb/view.php?id=environlaw&no=114 국산콩도 GMO?]
***
*부재료
**곡물
***팥, 땅콩, 깨, 검은깨, 호두, 잣, 아몬드 등등...
***쌀, 검은쌀, 13곡(검정콩, 보리, 옥수수, 현미, 백태, 멥쌀, 고구마, 기장, 찹쌀, 검정쌀, 율무, 수수)
**감미료
***꿀(잡화꿀, 생강꿀, 인삼꿀 등)
***매실효소
***설탕
***올리고당?
***건포도
***스테비아?
***단호박분말
**기타
***소금(정제염, 재제염, 등)
***죽염
***현미유?
**참고
***풀무원 리얼콩즙 13곡 : 두유액 55%[대두고형분 9%이상,대두(국산100%)],순우리쌀페이스트,벌꿀(국산),순우리13곡 2.5%(검정콩,보리,검정참깨,옥수수,현미,백태,멥쌀,고구마,기장,찹쌀,검정쌀,율무,수수/국산),단호박분말(국산),재제염,자일로올리고당,정제수


*연장
**믹서 : 조슬린 선물. 400W, 1.5L 급.
**멧돌 : 이왕이면 멧돌이 좋지. 어디 시골 빈집에서 어떻게 못 구하나?
**자전거 믹서 : 만들자!!!
***http://www.bikeblender.com
***http://www.energyplanet.info/Pedal_Power

==생산량==
*02/01 테스트
**서리태 400g, 약 600ml
**물에 12시간 정도 불리면, 약 1200ml 정도
**여기에 물 약 2400ml을 넣어서 갈면...
**약 3600ml의 두유가 만들어짐.(비지 포함)
**서리태 1kg에 6000원이라고 했을 때, 660원/L

==경쟁사 가격비교==
*정식품, <베지밀> 1L : 대형마트(2100원)
*삼육, <삼육두유> 1L : 대형마트(2000원)
*웅진, <대단한콩> : 인터넷(180ml 24병 19900원, 무료배송) : 무첨가, NonGMO, 외국산
*서울우유, <두잇> : 인터넷(225ml 10병 10900원, 서리태 11900원, 무료배송) : 국산콩, 무합성착색료
*풀무원, [<리얼콩즙> : 인터넷(215ml 1병 1400원, 검은콩 1700원, 500ml 2900원, 3500원) : 국산콩, 4無첨가
*[http://cafe.daum.net/kong1009 희망나무 공동체], 5종 : [http://www.storyshop.kr/shop/shop.html?at=view&productid=m00000056917 스토리샵] : 180ml 1400~1500 : 무첨가, 저온살균, 토종콩(부석태)
*푸른들영농조합, <검은콩 두유>, [http://shop.hansalim.or.kr/ 한살림](180ml 5봉 5500원, 서리태 5봉 6000원) : 무농약, 무첨가
*성연식품, <생협두유>, [http://minwoocoop.or.kr/shopping/view.php?mWc=1236034836&lyM=slrkl3rvdcr5kgm6d&kkG=3600&Psm=qif6k8ak5fjk3fh7h&TLC=7200&fvt=alrkj2al3rk9lwr6kw&xMs=10800&KyK=9r0jw4jg34wlsr4&ecX=14400&key=&act=detail&gc=66220E3100&mcat=마실거리 민우회생협] 회원가(195ml 16병 무농약 17100원, 국내산검은콩 16900원) : 무농약, 무첨가

==벤치마크==
*[http://cafe.daum.net/kong1009 희망나무 공동체 까페], [http://blog.daum.net/uri_namu 블로그]
**콩을 재료로한 두유, 된장, 청국장 등을 생산하는 기업/공동체
**정책, 운영방식 등 아주 재밌다. 여기서 공급받아 먹는 것도 나쁘지 않을듯.
*[http://www.cu114.co.kr/gn/bbs/board.php?bo_table=busi_item&wr_id=800 두부다]
**몇군데 체인이 있는 두유, 두부 전문점.
*[http://www.co-op.or.kr/bbs/view.php?id=coop_news&no=431 <생협신문> 식물성 단백질의 보고, 두유! - 성연식품]
*[http://christlike.tistory.com/83?srchid=BR1http%3A%2F%2Fchristlike.tistory.com%2F83 검은콩으로 두유만들기]
*[http://news.sbs.co.kr/section_news/news_read.jsp?news_id=N1000549419 <SBS 소비자리포트>두유 첨가물 안전한가?]
*[http://blog.naver.com/ckwldud1/120062710543 엄마표 두유만들기]
*[http://blog.daum.net/cdnews/13642231?srchid=BR1http%3A%2F%2Fblog.daum.net%2Fcdnews%2F13642231 설탕에 대한 오해와 진실] - 감미료 무엇을 쓸 것인가?
*[http://cafe.naver.com/wellnesszone1.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=60 설탕 제대로 알고 먹읍시다]
*[http://www.vege.or.kr/health.html?mode=read&idx=8475&page=1&page_list=1&db_name=a_21&kwd= 올리고당]
*[http://cafe.daum.net/healthlife100/228X/39?docid=FVo7|228X|39|20081219102741&q=%BF%C3%B8%AE%B0%ED%B4%E7%20%C1%F8%BD%C7&srchid=CCBFVo7|228X|39|20081219102741&re=1 콩에 관한 진실] - 콩의 영양분. 어떤 양분을 보충할 것인가?