주막 마루 편집하기

둘러보기로 가기 검색하러 가기

경고: 로그인하지 않았습니다. 편집을 하면 IP 주소가 공개되게 됩니다. 로그인하거나 계정을 생성하면 편집자가 사용자 이름으로 기록되고, 다른 장점도 있습니다.

편집을 되돌릴 수 있습니다. 이 편집을 되돌리려면 아래의 바뀐 내용을 확인한 후 저장해주세요.

최신판 당신의 편집
3번째 줄: 3번째 줄:
 
*소주 : 1500원 (구매가 990원, 공병환불 40원)
 
*소주 : 1500원 (구매가 990원, 공병환불 40원)
 
*병맥주 640ml : 2000원 (구매가 1480원, 공병환불 50원)
 
*병맥주 640ml : 2000원 (구매가 1480원, 공병환불 50원)
*막걸리 750ml : 2000원 (구매가 1200원)
 
 
*덕산약주 900ml : 2500원 (구매가 1700원)
 
*덕산약주 900ml : 2500원 (구매가 1700원)
  
10번째 줄: 9번째 줄:
 
==준비된 안주==
 
==준비된 안주==
 
최대한 올바른 먹거리이면서도, 값이 저렴하고, 최대한 손이 덜가서 손님들이 직접 쉽게 해먹을 수 있는 안주를 개발중입니다... 만 아직 마른 안주 밖에 없습니다.  
 
최대한 올바른 먹거리이면서도, 값이 저렴하고, 최대한 손이 덜가서 손님들이 직접 쉽게 해먹을 수 있는 안주를 개발중입니다... 만 아직 마른 안주 밖에 없습니다.  
* 뻥튀기 : 국산현미, 무첨가물 : 한 대접 1000원
 
:해방촌에 금요일마다 오시는 뻥튀기 아저씨한테 직접 뻥튀김. 쌀 2kg(약 4000원) 튀기는 데 4000원.
 
* 팝콘 : 국산옥수수, 즉석 팝콘 기계. : 1회 분량 2000원
 
:시아 기증 팝콘 기계 + 난만 기증 국산 팝콘용 옥수수
 
:직접 해 드삼.
 
 
* 마른 안주 : 3,000원 : 채식이면서도 되도록 가공되지 않은 것으로 골랐습니다. 분량은 아래 가격을 생각하셔서 적당히 가져가세요.  
 
* 마른 안주 : 3,000원 : 채식이면서도 되도록 가공되지 않은 것으로 골랐습니다. 분량은 아래 가격을 생각하셔서 적당히 가져가세요.  
 
** 김(+간장) : 민우회생협(50장 2800원), 경동시장(100장 2500원)
 
** 김(+간장) : 민우회생협(50장 2800원), 경동시장(100장 2500원)
21번째 줄: 15번째 줄:
 
** 마늘 튀김 : 남대문시장(한봉지 7000원)
 
** 마늘 튀김 : 남대문시장(한봉지 7000원)
 
** 건포도 등 말린 과일 종류 검토중.
 
** 건포도 등 말린 과일 종류 검토중.
 +
*첨가물 없는 뻥튀기, 팝콘 등 검토중.
 
*파전, 부추전, 호박전 등 전 종류 검토중.
 
*파전, 부추전, 호박전 등 전 종류 검토중.
 
*오징어, 한치, 쥐포 등 생선류 마른 안주 검토중.
 
*오징어, 한치, 쥐포 등 생선류 마른 안주 검토중.
*기본안주는 남산의 기운. ㅋㅋ
+
*기본안주는 남산의 기운.
  
 
==술빚기 워크샵==
 
==술빚기 워크샵==
===[[술빚기 워크샵 살림]]===
+
*[http://blog.jinbo.net/house/?pid=4  3/28(금) 술빚기 워크샵 첫 모임 공지]
===모임===
 
*[[술빚기080328 |03/28 첫번째 모임]] - [http://blog.jinbo.net/house/?pid=4  첫 모임 공지]
 
*[[술빚기080404 |04/04 두번째 모임]]
 
*[[술빚기080411 |04/11 세번째 모임]]
 
*[[술빚기080418 |04/18 네번째 모임]]
 
*[[술빚기080425 |04/25 다섯번째 모임]]
 
 
 
 
===막걸리===
 
===막걸리===
*1차 시도
 
*2차 시도
 
*3차 시도
 
 
====재료 및 준비물====
 
*물 : 남산 약수
 
*[[누룩]]
 
*발효통
 
**용용, [[술 담그는 데 딱인 유리병 발견!]]
 
**시아, 노획한 항아리
 
 
 
===과실주, 약주===
 
===과실주, 약주===
[[그림:Homemade wine.JPG|thumb]]
 
*금귤주 : 03/28 담금. 30% 3개월 숙성.
 
*진달래주 : 03/31 담금. 산청과 밀양에서 따온 진달래. 20%, 30% 두가지. 3개월 숙성.
 
*매화주 : 04/03 맏앙에서 따온 매화. 25%. 1~2개월 숙성.
 
*민들레주 : 04/08 동네에서 시아가 따온 민들레. 30%. 3개월.
 
*알로에주  : 04/08 부러진 알로에. 30%. 3개월
 
*가시오가피주 : 04/11 시아 기증 가시오가피. 30%.
 
*헛개나무주 : 04/11 시아 기증 헛개나무. 30%.
 
*아카시아주 : 05/10 남산에서 따옴. 35%.
 
*알로에주 : 05/15 경동시장 구입, 35%
 
  
===맥주===
+
===참고자료===
*http://goodbeer.co.kr
+
*박록담, <<우리술 103가지>>
*http://winekit.co.kr
 
*http://www.beerschool.co.kr/
 
 
 
 
 
===참고도서===
 
 
*공장일, <<과일 꽃 약초 주 59가지 무작정 따라하기>>
 
*공장일, <<과일 꽃 약초 주 59가지 무작정 따라하기>>
*조호철, <<우리 술 빚기>>
 
*박록담, <<우리술 103가지>>
 
*박록담, <<전통주>>
 
*박록담, <<다시 쓰는 주방문>>
 
*박록담, <<우리술 103가지>>
 
*조정형, <<우리 땅에서 익은 우리술>>
 
 
===인터넷 자료===
 
*[http://www.proof.pe.kr 조호철의 酒이야기]
 
 
*[http://cafe.daum.net/Homebrewing 까페 '전통주 만들기']
 
*[http://cafe.daum.net/Homebrewing 까페 '전통주 만들기']
*[http://www.ktwine.or.kr/ 한국전통주연구소]
 
*[http://www.koreansool.co.kr 한국전통주]
 
*[http://blog.naver.com/nsib?Redirect=Log&logNo=110006563880 박록담 샘의 동동주 만들기 강좌입니더]
 
*[http://blog.daum.net/gangshei/4059193 가정에서 쉽게 술빚는법]
 
*[http://blog.daum.net/0192942417/9440374 막걸리 담그기]
 
*[http://www.wine2080.com 와인2080 전통주/와인/맥주 제조 재료 판매]
 
*[http://www.sansawon.co.kr 전통주 갤러리 산사원]
 
*[http://www.koreawine.co.kr/ 서울탁주]
 
*[http://blog.naver.com/bbyoo4u?Redirect=Log&logNo=100033814736 술독에 빠진 자전거]
 
  
 
==술 구매 방법==
 
==술 구매 방법==
 
*빈집 근처 하모니마트(02-790-9800)에 전화로 주문하면 1~2시간 내에 배달됩니다.(단 3만원 이상 주문시.)
 
*빈집 근처 하모니마트(02-790-9800)에 전화로 주문하면 1~2시간 내에 배달됩니다.(단 3만원 이상 주문시.)
 
*집주소 : 용산동 2가 5-1519 4층
 
*집주소 : 용산동 2가 5-1519 4층

해방촌 게스츠하우스 빈집/빈마을에서의 모든 기여는 다른 기여자가 편집, 수정, 삭제할 수 있다는 점을 유의해 주세요. 만약 여기에 동의하지 않는다면, 문서를 저장하지 말아 주세요.
또한, 직접 작성했거나 퍼블릭 도메인과 같은 자유 문서에서 가져왔다는 것을 보증해야 합니다 (자세한 사항은 해방촌 게스츠하우스 빈집/빈마을:저작권 문서를 보세요). 저작권이 있는 내용을 허가 없이 저장하지 마세요!

취소 편집 도움말 (새 창에서 열림)