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==개요==
===할 일===
*기본 식재료를 조달하고 관리하기
*함께 반찬을 만들고 나누기
*요리를 배우고 가르치는 기회를 만들기
*마을 사람들이 함께 밥 먹는 자리를 만들기

===일정===
*매주 수요일, 일요일 반찬 두가지씩 만들기
*매주 수요일 장보기
*매주 수요일 같이 먹는 저녁

===확장?===
*해방촌 반찬 조합 
*녹사평역 출근길 장사
*빈트럭 야채가게
*반찬가게+밥집 오픈

===재료 구입 원칙===
*직접 생산 : 농사팀, 옥상농사, 콩나물 등
*채식 : Vegan
*로컬 : 국내산 
*유기농
*공정무역 
*직거래 우선
*귀농인 지원
*생협
*재래시장
*동네가게
*덜 가공된 재료
*식품첨가물 없는 재료
*저에너지 조리
*소박한 양념


==예산==
*약 25명

==기본 식재료==
==빈마을 공동구매 품목==
*쌀, 잡곡, 주식류
**쌀 : 유기농 현미 - 홍성 또는 한살림
**밀가루 : 우리밀 통밀 - (주)우리밀
**국수 : 우리밀 통밀 - (주)우리밀
**잡곡 : 국내산
***보리
***백태
***서목태
***기타 잡곡밥용(흑미, 수수, 차조, 율무, 등)
*필수 양념류
**된장 : 직접 생산, 업소용 구매
**간장 : 직접 생산, 업소용 구매
**고추장 : 직접 생산, 업소용 구매 
**고추가루 : 귀농자들 직거래
**소금 : 대용량
**설탕 : 대용량
**식초 : 대용량
**물엿 : 대용량
**식용유 : 대용량
**참기름 : 중국산
**참깨 : 중국산
**춘장 : 
**카레 :
*장기보관 가능
**다시마 : 국내산
**미역 : 국내산
**김 : 국내산
**건표고 : 북한산
**건고사리 : 북한산
**건나물 : 국내산 등
*견과류
**땅콩 : 중국산
**해바라기씨 : 중국산
**건포도 : 미국산
*많이 쓰는 필수 농산물
**마늘 : 
**양파 : 
**감자 :
**호박 :
**버섯 :
*친환경 공산품
**휴지 : 한살림
**EM : 한살림
**세제
***주방 : 한살림
***세탁 : 한살림
***비누 : 직접 생산 등
***샴푸 : 한살림
***치약 : 직접 생산, 한살림

==반찬 종류==
*녹색 나물 : 시금치, 유채, 참비름, 취나물 등
*건나물 : 고사리, 토란대, 고구마줄기 등
*콩나물 : 
*장아찌 :
*조림 : 감자
*뿌리류 : 연근, 우엉, 도라지, 토란
*해조류 : 파래무침, 톳무침, 미역줄기, 
*김치 : 배추김치, 깍두기, 무채, 부추, 
*버섯장조림

==관련자료==
===빈집 위키 관련 페이지===
*[[밥집 이상]]
*[[주막 마루]]
*[[recipe|레시피]]
*[[농사짓기]]
*[[허브 농사]]
*[[채식 베이커리]]
*[[장담그기]]
*[[두유/두부/비지 만들기]]
*[[떡만들기]]
*[[간편식사]]

===벤치마킹===
*[http://www.organickitchen.co.kr/ 성미산 마을 동네부엌]
*[http://www.ohmynews.com/NWS_Web/view/at_pg.aspx?CNTN_CD=A0001180099 인수동 아름다운 마을밥상]
*[http://blog.naver.com/informk/30049365038 노원 유기농 반찬 배달 전문점 장똑또기]
**http://www.enowon.com/news/read.php?idxno=225
*[http://www.chanbang.com/ 창원시 동네찬방]
**http://blog.naver.com/wkwdydckd/87002410
*[http://blog.naver.com/wkwdydckd/87002410 서울남부여성민우회 마을밥상]
**http://www.ildaro.com/newnews/print.php?uid=2184
*[http://dalbab.cafe24.com/ 팔당오가닉푸드, 달팽이 밥상]
**http://www.hani.co.kr/arti/SERIES/175/294486.html
**http://changup.mk.co.kr/news/new_newsView.php?cate=0000100014&no=3658&page=5
*[http://www.siminsori.com/news/articleView.html?idxno=59260 광주 자미도시락]
**http://www.gjdream.com/v2/hot/view.html?uid=397377&news_type=102&code_M=2&news_code=203
*[http://cafe.daum.net/bobjibngage 문턱없는밥집]
**http://blog.naver.com/damho67/150068936244 
**http://cafe.daum.net/bobjibngage/3PzA/42